Tamamen Doğal olan meşhur Silifke yoğurdu Toros dağlarının Yaylalarında hayvancılıkla uğraşan yerel üreticilerden günlük olarak toplanan taze, günlük sütlerden üretilmiştir. Geleneksel olarak el yapımıdır. Tam yağlı (Yağ oranı %7.) %50 keçi sütü, %50 koyun sütü bakır kazanda odun ateşinde havalandırılarak kaynatılmakta ve uygun sıcaklığa soğutulduğunda incir sütü ile mayalanmaktadır. İlave hiçbir tatlandırıcı, katkı maddesi ve koruyucu içermez.